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フツフツと涌き出るZarloな気分。1/2日本+1/4スカンジナビアン+1/4アングロサクソンなのに何故かラテン系気質の孫達に振りまわされる日常です。
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故郷の味 穴子
頂き物の貴重品
明石の穴子で押しずしと巻きずし!
c0039928_1914383.jpg

どどーんと作ってみました。

信州はおいしいモノ一杯あるんだけれど
穴子だけはいいものにあたりません。
細やかな身のこなれと
あっさりした中に感じる味わいの深さ。
明石産が一番!

老人4人でこの量をほぼ完食!
おいしいものには目がない私たちです。

穴子と言えば神戸に青辰というおいしい穴子ずし専門のお店がありました。
震災後行ってませんがどうなったかな~

アー懐かしい!!
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by zarlo | 2011-01-10 19:19 | グルメ | Comments(6)
Commented by もちこ at 2011-01-10 19:48 x
アナゴ食べたいナー。うなぎと違ってあの身の細かさー。
食べたいよー。
Commented by zarlo at 2011-01-11 07:52
鮎とアナゴのおいしさは通じるね。
夏の来日の時に食べようね。
焼きアナゴ最高!
Commented by Cony at 2011-01-13 23:08 x
美味しそうですね~!!
私も穴子が大好きで、青辰のをいつも美味しく頂いてましたが、
震災の後、廃業されましたね・・・
友人が教えてくれた元町「檜垣」という穴子寿司のお店。
感じが似ていて、なかなか美味しいですよ。
Commented by zarlo at 2011-01-15 10:17
やっぱりなくなってしまったんですね。
ちょっと怖そうなこだわりを持ってお仕事されてるおじ様たち
考えてみればご高齢でしたものね。
今度桧垣さん行ってみます。
芦屋も随分変わったと思いますが春にでも行ってみたいな・・・
Commented by Cony at 2011-01-19 01:28 x
芦屋にお越しの節は、是非ぜひご連絡くださいね~!!
Commented by zarlo at 2011-01-19 19:38
はい、了解しました。