zarlo
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フツフツと涌き出るZarloな気分。1/2日本+1/4スカンジナビアン+1/4アングロサクソンなのに何故かラテン系気質の孫達に振りまわされる日常です。
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紫蘇ジュース三段活用
しまになかなかの人気の紫蘇ジュース
再度作りました。
今度はリンゴ酢で少し酸味が柔らかかな?

ギュギュっと絞った搾りかすの葉っぱ
これを捨てるには忍びなく・・・
すっかり色素が抜けて緑色になった葉っぱですが
再度塩で揉み白梅酢で揉むとみるみる紫に!
汁とともに一晩おいて
c0039928_112138.jpg

ギュっと絞って梅雨明けのカンカン日照りで干して
乾いたら砕いてゆかりにする予定

しぼり汁は
c0039928_1134516.jpg

長いもの漬けものに。

何だかちょっとエコした気分です。
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by zarlo | 2010-07-18 10:56 | レシピ | Comments(0)