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フツフツと涌き出るZarloな気分。1/2日本+1/4スカンジナビアン+1/4アングロサクソンなのに何故かラテン系気質の孫達に振りまわされる日常です。
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ルビー色の誘惑
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梅雨明け間近の暑い一日でした。
そんな日のとっておきの一杯はこれ!
今年も作りましたよ。

赤紫蘇一袋 300g
水 1000cc
砂糖 200g
米酢 100cc

赤紫蘇茎の部分をとって良く水洗いし水を切っておく
鍋に湯を沸かし葉っぱをどさっと入れて蓋をしてことこと葉っぱが緑になるまで煮る
煮汁を濾して葉っぱをぎゅ~っと絞ります。(あっちちち)
濾した液の中に砂糖と酢を入れ溶かす。
冷めたらきれいな容器に入れて冷蔵庫で保管。

飲む時は3倍くらいに薄めて召し上がれ~
ちょっとサワーなのど越しです。

何と言ってもこの色が良いですね。
私の誕生石です・・・と言ってみる。
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by zarlo | 2010-07-16 21:51 | レシピ | Comments(0)